Может кто-то подскажет как в алипэй включить доступ к микрофону на айфоне? В настройках айфона где микрофон включается этого приложения нет

Вы ни разу не пользовались, потому и нет. Начните пользоваться микрофоном, приложение вас спросит разрешение. После этого приложение в списке микрофона появится.