Подскажите пожалуйста, как во Франции обстоят дела с оплатой наличными купюрами 100 и 200 евро?

В магазинах и ресторанах нет проблем. Таксист мне ни разу сдачу не нашел с любой купюры которая более чем на 20 выше стоимости поездки. Видимо такой подход чтобы округлять стоимость поездки. Сувенирные лавки тоже норм. Но зависит наверное от времени. Если придти утром, то в любом месте могут сказать, что сдачи нет.