Скажите пожалуйста, карта Union pay Газпромбанка работает в магазинах в Турции?

Да, в крупных ТЦ работает очень хорошо, в Duty free работает отлично, в музеях работает везде и всегда

В супермаркетах почти не работает.

Для подстраховки лучше сделайте Ininal или Letim