Кто в курсе, подскажите, насколько безопасно бронировать жилье на месяц и более на букинге?

в основном безопасно. Случаи неприятные бывают редко.

Но букинг от всего вас не защитит, конечно.

я бы не стал сразу на месяц бронить.

Бронировали в прошлом году на месяц домик через букинг (с хорошим рейтингом) - без проблем. Если отзывов мало, лучше приехать и на месте посмотреть, что и как

Много раз летала "дикарем", и всегда снимала отели через букинг, проблем никогда не было, отели в основном 3*, но выбирала очень тщательно. Читайте отзывы.