Подаем документы на визу Японии. Может кто сталкивался с подобным) забронировали 3 отеля ( на двоих гостей) но указали только одну фамилию при бронировании. Соответственно ваучер с одним гостем. Отменять бронь и делать заново?

Многие сайты позволяют корректировать имена гостей. Букинг и трип ком - точно

можно попробовать следующие действия:

1Написать в отель и попросить выслать подтверждение брони с указанием имён всех, кто будет останавливаться. 

2В личном кабинете на сайте бронирования можно отредактировать описание номера и внести туда фамилии всех гостей. Например, на сайте booking.com это можно сделать в разделе, где указано количество гостей, и рядом с кнопкой «редактировать». 

Условия отмены бронирования и возможные штрафы за это могут отличаться у разных отелей. Перед бронированием рекомендуется ознакомиться с ними на странице объекта или в подтверждении бронирования.

Отменяйте. У меня такая же проблема была с Островком. Бесполезно, служба поддержки только кормит завтраками. Отменила и на следующий день забронила по новой.