Подскажите, пожалуйста, стоит ли ехать в Каир из Хургады на несколько дней погулять? И если я полечу на самолете Хургада - Каир, то нужно ли мне уведомлять как-то туристическую полицию?

Обязательно стоит, но только не летом. Летом невероятно тяжело о жары. Это мое личное мнение, на истину не претендую

Стоит. Уведомлять никого не нужно. Если только родных-знакомых-соседей по отелю, чтобы не искали вас