Совсем новичок в вопросе канадской визы, подскажите пожалуйста насчёт гостевой визы: если дата поездки 20-е августа, получится ли успеть сделать?

Мед осмотр не нужен для гостевой. До 20 августа очень маленькая вероятность, что успеете получить, если только вы про следующий год).

Сама подача онлайн, сразу же приглашают на сдачу биометрических данных и потом уже, после неопределенного срока, на вклейку визы (которая тоже занимает некоторое время, 1-2 недели). Визитор визу дают до конца действия паспорта -1 день, поэтому лучше если он у вас свежий (но находиться по ней в Канаде, не меняя и не продливая статус, можно до 6 месяцев за раз)