Я работаю удаленно, монтажёром видео. Получаю в месяц стабильно от 1.500 евро, мой партнёр из Швейцарии. Мне не обязательно в столице быть, если что. Где посоветуете жить в Кыргызстане с такими возможностями?

Точно хватит в Бишкеке и на жизнь, и на развлечения.

смотря что вы хотите. В большинстве своем, все что за пределами Бишкека - села и деревни. Если вас устраивает - можете попробовать сторговаться на долгосрочную аренду дома где нибудь на Иссык Куле. Можно попробовать поискать вблизи Бишкека, но уже сложнее с предложениями.

а смысл жить не в столице? ну будет чуть дешевле, но уровень жизни тоже вещь важная

В вашем случае главный критерий это интернет, так вот в Бишкеке само стабильно с этим

Важный нюанс жизни вне Бишкека — приколы с электричеством и интернетом. Т.е. если Вы планируете работать удаленно за компьютером, то я бы с большой осторожностью смотрел на опции вне столицы и спрашивал у местных жителей по теме сначала