Если при подаче на французскую визу по доверенности без личного присутствия в России попросят пересдать биометрию (

21 год - могут вызвать на повторную сдачу, это ваш риск. Сдать ее в Ереване будет нельзя, но можно будет отозвать паспорт.

Если хотите надёжнее - получите сначала короткий испанский Шенген здесь со сдачей биометрии, потом можно будет подаваться на Францию удаленно с минимумом риска вызова на пальцы.