У меня вопрос. Если человек с итальянской или французской визой прилетит сразу в Испанию( через Стамбул), не посещая Италию или Францию....будут ли тут на таможне проблемы? Или его испанцы все равно пустят?

На таможне нет, на паспортном контроле - зависит от того, какие документы на поездку у вас будут с собой (в случае если пограничника это почему то заинтересует)

Если первый раз' то могут спросить почему прилетел в Испанию и попросить билет до Италии.