Подскажите хороший ресторан в Бишкеке: желательно французская ну или авторская кухня?

Авторская Кыргызская это supara.

Там скорее весь экспириенс надо брать с поездкой в горы, катанием на лошадях, местной кухней в юрту Frunze, Iwa, Oyster Bar Morya, Embassy

В шеф попробуйте, там авторская кухня.

Нет. Конкретно того, что вы ищите - нет. Иногда случаются так сказать гастроли мишленовских лауреатов, но своих шедевральных ресторанов нет. Хорошие шефы все больше первых лиц обслуживают. Или в других странах.

Можно попробовать Frunze, Embassy.

Chef Tenishev`s Restaurant - очень понравился, но там с винами беда.

Из французского - La Maison du Voyageur. Неплохое было кафе, не знаю, кто там сейчас готовит.