А если я новый телефон в Турции куплю, то моя симка будет работать?

Конечно, но это будет не самое мудрое решение)) Сравните цены на телефоны в Турции и… и где-либо ещё в Мире)))))

Большинство и покупают дешёвый турецкий телефон для раздачи интернета.