Какое блюдо местной кухни посоветуете попробовать в Чили?

Эмпанада - по-моему вполне хорошая и вкусная вещь. Здесь ее во многих местах можно продегустировать

Здесь вкусные морепродукты. Мне очень нравится pastel de jaiba Это краб под сыром

Ну тут хорошие морепродукты, salmón (atun) a la plancha con salsa margarita o de pimienta o camarones + papas salteadas o papas nativas, или pastel/chupe de centolla o de camarones o de congreso, и отличные centollas o langostas. Есть отличный суп, paila marina и другие. Ещё великолепные перуанские и другие рестораны ...

Очень много японских ресторанов

Из напитков: вариация писко с медом pisco de miel

Пиво медовое Kustman, пиво Dolbek с arándano

Евкалиптовый мармелад

Мороженое Pudu

Хамон разный

Ну и на юге (начиная с Пуэрто Монтт) отличные устрицы, краб, лосось, ежи морские, мидии и прочее типа picoroco))

Попробуйте frutos del mar и camarones a pilpil

Эмпанадас это хит, они бывают и с лососем, с морепродуктами, и с креветками и сыром, и классический вариант с говядиной

Еще многим здесь нравится насыпной немецкий пирог кухен! С ягодой murta шикарен(может быть с любой начинкой). Вобще с murta очень приятные десерты и коктейли получаются. Есть даже домашний ликер murtao .

Сезонные сладости picarones это такие сочные «бублики» из теста с добавлением тыквы, в сиропе.

А вы в каком районе и городе питаетесь?

Если Сантьяго, то это нужно в центр или в юнгай. В богатых районах вам сделают что-то европейское скорее чем нормальное пастель дэ чокло