Подскажите какие евро можно взять в Болгарию: новые или старые примут? 500 принимают?

любые, находящиеся в обращении. Ну если только совсем замученные не возьмут. Пару раз пятисотки сливал - в банке, без вопросов вообще

В Болгарии банком все равно какие евро у вас принимать. Но курс обмена так себе. Сделайте карту в Беларуси или Казахстане или Турции и платите ей. Будет выгоднее чем вы с налом носится будите и ещё кешбэк)