Я правильно понимаю, что если в приложении написано, что валюта отеля евро, надо брать с собой евро?)) Стамбул

Нет, можно в лирах, долларах, евро, просто следите чтоб курс не завышенно считали

Нет, вы можете оплатить $€ лира

Они все берут. Просто пересчитают евро в доллар или лиры