Подскажите, пожалуйста, отключения света и воды - это вообще частое явление в Ереване?

нет, редкое очень.

Плановые и по авариям...возможны, но не так часто они могут быть...

В разных кварталах ОЧЕНЬ по разному. Где-то каждую ночь отключают воду. А где-то раз в год.

Очень частое, но зависит наверное от района. Из-за частых отключений воды у многих дома установлен запасной бак с водой, когда воду отключают, она потихоньку подаётся из него. У нас такой на 200 литров висит в ванной над фальшпотолком.