Скажите, можно записаться в другой город внутри московской юрисдикции и подавать документы на визу в Испанию в Москве?

Нужно ехать в Нижний Новгород, если записались в Нижний Новогород

Да, подавать нужно ехать в тот город, куда записались. Но на получение можно не ехать снова, а при подаче документов сразу заказать доставку паспорта в свой город