Подскажите, кто выходил замуж за турка? Подскажите, пожалуйста какие документы нужны , на каких делать апостиль и делать перевод? И сколько действительна справка , что на данный момент не замужем?

Зависит от нюфуса. Возьмите свитедельство о рождении (с апостилем в России). Справка о не замужестве (с апостилем в России) действует 6 месяцев (в одном нюфусе сказали и приняли, но я не для замужества делала). В другом нюфусе требовали справку именно от консульства РФ в Турции не старше месяца - называется справка о правоспособности к браку с гражданином ТР (точное название не помню, если что на сайте консульства посмотрите). Некоторые нюфусы требуют еще справку об отсутствии судимости. Лучше сходите в нюфус с женихом и узнайте список документов. Русские документы с апостилем переводятся и нотариально заверяются в Турции.