Подскажите -насколько быстро можно «оформить» российское гражданство ребенку рожденному в Аргентине (БА), если оба родителя граждане РФ? самое сложное в этом вопросе это записаться в консульство? Или еще есть какие-то подводные камни?

А что там оформлять? Приходите, ставите штамп. Перед этим заявление на сайте, перед этим запись

Да, самое сложное - это поймать окошко на запись

Я ловлю уже 3 месяца, пока без результата

Самое сложное - записаться в консульство.

Если срочно «горит» именно удостоверение гражданства, существует платный сервис консул-прайм, где за 200+ уе (последняя известная мне величина, тарифы меняются) Вас с удовольствием запишут на эту бесплатную процедуру примерно через неделю, попутно предложив Вам оформить заверение перевода через них