Подскажите, рестораны/кафе в Токио обычно во сколько открываются? гуляю по центру, гугл показывает что большая часть заведений закрыта.

Зависит, некоторые кафе сетевые с утра работают, часов с 7 в центре - Tully’s, doutor.

Но многие часов с 11-12 открываются, у ресторанов вообще может быть свой график.