в какое время можно попасть в замок принца Ольденбургского?

В одну половину вообще никак, ее выкупили и там живут. В другую половину где зеленый забор там можно за деньги договориться когда нет никого.

он закрыт на реставрацию. Расписания, когда бывает открыто, нет. Нужно или отлавливать, или попробовать постучаться; если охрана рядом — откроют, спрОсите.