Подскажите, если усыновитель (мой дедушка удочерил мою маму) сделает доверенность на меня, мне будут выдавать документы, касающиеся тайны усыновления?

Да, усыновитель может запросить документы, если в доверенности это будет, я думаю можно будет. Но лучше узнавать у нотариуса и что бы это было прописано в доверенности.

В вашем случае лучше так не делать:)) либо сначала спросить там, где это лежит (если лежит), выдадут вам по доверенности или нет.

По правилам обязаны выдать, по практике- все совсем не так.