В аэропорту Стамбула есть смысл менять много денег или там курс не выгодный?

20$ поменяйте и хватит. Плохой курс конечно. Но если дойти до обменников между 9 и 10 выходом, то там более-менее нормальный будет (около 30), а сразу после получения багажа - 25. В городе 32.