Можно будет поменять рубли на лиры в России и уже с собой взять эти лиры и расплачиваться в Стамбуле уже этими деньгами? Чтобы на месте не искать и не терять время.

Можно, почему нет? Не выгодно, да. Но можно

Обменники на каждом шагу, буквально. Поищите по поиску, какой в аэропорту выгоднее. Уехать на хавабас можно и за доллары и евро

Менять на месте выгоднее. Не сложно. На обменниках указан курс. Они все ( других не встречала) без комиссии. Процесс простой - суёшь лапкой в окошечко купюру (я меняла по 100 долларов периодически) и получаешь пачку лир. Счетная машинка показывает сумму. Потом можно пересчитать. Людей не много - очередей нет. Так что без суеты. Весь процесс 2 мин. И да-обменников очень много во всех туристических местах. Разница есть в курсе незначительная. Можно посмотреть и пройти где выгоднее. Но это не километры, а сто метров максимум