Зачем обменник в Тбилиси требует паспорт и нормальная ли это практика? Спасибо.

Да, вполне. Если вы меняете в филиале какой-нибудь МФО или банка, то они могут попросить паспорт. Вам не составит труда найти обменник, который держит условный дядя Гиоргий, он паспорт не попросит

Если банковский обменик как кредо то это нормальная практика, вообще для любых подобных операциях. Но если не хочется есть обычные обменики