Подскажите пожалуйста, такая ситуация - моя дочь 17 лет планирует лететь сама в Афины к крестным, Шенген есть, все в порядке.

У меня сын 17 лет прошлым летом летал один. Билеты обратно были, но их никто не спрашивал, ни в Стамбуле, ни в Афинах.

Единственная заминка была что мы с мужем делали доверенность на посещение всех стран Шенгена, а вот на Турцию не делали, а летел он через Стамбул.

Его в РФ спросили про это, но когда выяснили что это транзит, то пропустили

Это вам сказали в тур агентстве наверняка да?

Вы спокойно можете покупать билет в один конец и проблем никаких не будет но если вас все таки берут сомнения то купите обратный билет с открытой датой.

Чтобы она могла улететь оттуда в любой удобный ей день

Дочка много раз прилетела без билета обратно

Никто в Афинах ничего не смотрит - ни страховки, ни билеты, ни брони отелей. Хотя теоретичесеки могут спросить и это надо иметь с собой, но на практике я с этим не сталкивался.