Подаюсь на визу во Францию. Пока записи нет вопрос .. для туризма можно сопроводительное письмо писать , если да то на русском, французском ? Печатно или рукописно ?

Смотря для чего. Сопроводительное обычно пишется, когда нестандарт или нужно что-то сообщить Консулу дополнительно, чего нет в документах. Можно на русском, но на мой взгляд, лучше на английском или французском, если владеете. На длительность визы письмо вряд ли повлияет.