Подскажите, пожалуйста, чтобы сдать Испанский DELE B2, нужно знать испанский на начальной, средней или конечной точке уровня B2?

Я бы осторожно предположила, что хватит и среднего уровня, вопрос в том, сколько времени и с каким преподавателем вы готовитесь непосредственно к экзамену. Там своя структура в каждой из частей, поэтому важно хорошо знать то, что хочет услышать от вас экзаменатор на устной части, также знать "скелеты" написания писем и словарный минимум по темам (он пригодится в части lectura).

Не могу сказать точно про делле. Но в моей школе (ЕОИ) дают официальный сертификат, сдается примерно как делле. для того, чтобы сдать, необходимо получить итоговые 65 процентов из 100 и как минимум 50 процентов по каждой части. Я сдавала только б1. Но по моим ощущениям, необходимо знать весь б1, но некоторая последняя часть (примерно треть, в б1 это субхунтиво и императиво) не требует прямо великолепного знания, но требует понимания и активного использования в небольших объемах.

Желательно уже учить С. Хотя люди целенаправленно натаскивались к экзамену с учетом специфики не всегда полноценно зная В2. Но чтобы сдавать не закончив, не представляю).