Какие необязательные документы посоветуете приложить к комплекту документов на тур. визу в Испанию при подаче в Ереване ?

Посоветую не прикладывать лишней макулатуры, если у Вас нет четкого понимания что и зачем нужно приложить.

Свидетельство о собственности на недвижимость в РФ. Справка с работы с указанием зарплаты и что у вас в период поездки будет отпуск. Маршрутный лист.