Хочу сделать доверенность для РФ не консульскую: заверить подпись у certifying officer и сходить поставить апостиль в КЕП.

раньше точно мог отнести кто угодно, они в муниципалитете смотрят по списку (что certified officer относится к ним) и ставят печать, клеят марки (3 евро?)

В конце марта поменялись требования к апостилям - теперь для апостиля на документы от компаний или частных лиц нужна декларация от certifying officer'a/юр. фирмы, что эти компании/частные лица не включены в санкционные списки. Поэтому да, теперь certifying officer должен лично ходить, чтобы подавать эту декларацию(