Если вывести больше 10 000 долларов из Рк в РФ, заполнить декларацию имея документ о продаже недвижки будет ли сниматься процент ?

Даже с декларацией провоз более 10000 долларов (или эквивалента в других валютах) сейчас запрещён. Рассмотрите вариант разделить сумму между родственниками/друзьями, которые с вами поедут

декларация не нужна внутри таможенного союза ЕАЭС.

Лимит на вывоз наличной иностранной валюты не более 10000 $ на одного человека так и не отметили)

Или ищите с кем разделить сумму при пересечении границы,или перевод через банк,или вывозите в тенге