А в Китае нужно за собой убирать в кафешках, т.е. относить поднос, как в Корее?

Зависит от заведения. Строгих правил нет. Обычно поступаем как народ вокруг.

Мне китайские друзья не разрешают, говорят работу у людей отбираю. Но они и мусорят везде, с теми же словами, так что точно не знаю