Подскажите ,пожалуйста,летим в Шарм?Как лучше поступить с деньгами ,что на что и где менять ?)))

В РФ сразу на доллары. Точно не евро)

Мелкими в СПб взять не смог особо, на месте быстро разменял

Бери доллары, желательно новые. Вприницпе можно и рублями с карты купить местную валюту.