При заполнении формы IMM5562 (Supplementary Information Your Travels) нужно ли указывать транзит, пересадки в других странах? Например летишь из Москвы куда-то и пересадка в Стамбуле.

Если это реальный транзит, то есть вы не пересекаете границу государства, оставаясь в транзитной зоне - не надо. Если это пересадка с выходом из транзитной зоны и прохождение границы - надо. Если это просто пересечение границ без проверки паспорта (например, внутри ЕС) - тоже надо. В общем, ориентируйтесь на реальное пересечение границы.