А в Гонконге можно будет купить в офиц apple за юани ?или где лучше поменять юани на гонконгские доллары ?либо доллары сша на гонконгские выгоднее ?

Да, гонконгские доллары стоят немного дороже юаней, а курсы обмена в разных регионах различаются. Вы можете выбрать один из многих магазинов, чтобы найти лучшее предложение.