К ИП в Грузии можно счет Wise присоединить или какого-либо другого онлайн-кошелька? Или только счет банка под юрисдикцией Грузии?

Можно.

Можно, но, как я понял, так не удастся подать на ВНЖ, потому что там нужна выписка из банка. В связи с чем вопрос: а если у меня будет онлайн-кошелек, через который я буду декларировать доходы, после чего переводить на свой личный счет в BoG, то можно ли будет показать выписку с личного счета в BoG для ВНЖ? Или тут все строго: ИП по ВНЖ => нужен бизнес-счет?