Хочу открыть ИП в Грузии. В доме юстиции и налоговой только говорят только на грузинском/английском или реально все сделать с минимальным знанием последнего?

В юстиции нужен грузин, ибо надо перевести грамотно ваше имя на грузинский для регистрации ИП. в налоговой по английски говорят, в банках тоже.

В доме юстиции, если будете с грузином, который вам дает адрес, транслируйте через него, он объяснит сотрудникам в налоговой - английский и русский поймут (не думаю, что у вас какие-то уникальные кейсы, всем обычно одно и то же надо)

Сегодня был, открыл ИП, много сотрудников знают русский, если что через гугл-транслейт общаться будете, но многие из тех кто предлагают юридический адрес - сами записывают все как надо. Мне особо не понадобились их услуги - мое имя фамилия я уже знал как на грузинском пишутся.