Хотим посмотреть Кахети, но видим что туры по целому дню.. Может быть у кого-то был опыт или вы знаете туры/ гидов, которые организуют экскурсии на 5-6 часов? А не по полному дню в данный регион.

До Кахетии ехать 2 часа в одну сторону из Тбилиси. 2 туда, 2 обратно - значит у вас остаётся 1-2 часа на осмотр чего-либо. С таким количеством времени вам проще самим съездить на маршрутке в Сигнахи или Телави (что вам интереснее)

Туда имеет смысл вообще на несколько дней ехать )

Так туда же ехать - пара часов туда, с остановками на разные крепости, и столько же, с учетом вечера и темноты - обратно. Уже выходит 4 часа только на дорогу. И сам регион? А столица? А самое старое дерево в Грузии?:) И зайти куда-то поесть? Я просто ездила на экскурсию туда, выехали в 9 утра, приехали часов в 10 вечера, и далеко не все посмотрели, везде бегом:)