Подскажите пожалуйста, я как ип в Грузии могу получать доход прямо на карту (отображая это в подаваемой декларации)?

Получайте, только там с назначением платежа могут быть вопросы, если отправлять пономеру карты. Желательно, чтобы у Вас все же документы по направлению деятельности соответсвовали заявленной деятельности, если банк вдруг решит проверить платеж.