Подскажите покупал билеты через Аэрофлот в Баку Один человек не может лететь, можно ли билет оформить на другого человека (куплен не возвратный)

Нельзя.

Если причина отказа от полета уважительная ( болезнь, например) то можно попробовать вернуть деньги, предоставив документы(больничный) или какие другие.