Лечу впервые в Баку (в Азербайджан). Да, было время, что отдыхал в Европе, но теперь это время прошло, увы. Русский разговорный в Баку понимают везде?

Добро пожаловать. Руский и русских много в Баку.

Русский понимают в центре, но есть места (например, некоторые бары), где по-русски не поймут, но поймут по-английски или на пальцах.

Я всегда учу несколько фраз на языке страны куда еду отдыхать. Местным всегда приятно.