Подскажите, картой Газпромбанка Union Pay Рублевой или юаневой можно расплачиваться в магазинах Китая?

Можно, там где примут. но мало где примут.

Очень мало где принимают, сегодня даже в макдаке не приняли)) Наличку тоже сильно не любят, сдачи часто нет полноценной, по этому лучше установить приложение алипей заранее, там сутки на регистрацию потребуется и просить кого нибудь чтоб туда деньги закинули , сами не сможете если нет карты китайского банка.