Если я напрямую бронирую отель, это будет дешевле чем через booking. com? Обычно, в среднем.

В среднем по-разному. Раньше букинг требовал, чтобы отели не демпинговали. Сейчас они могут ставить на своем сайте цену ниже.

По моему опыту, нет. Напрямую дороже выходило либо так же, но букинг при этом от той же цены свои скидки даёт.