Кто имеет опыт путешествий с домашними животными, подскажите, на каком этапе проводится проверка соблюдения карантина после прививки от бешенства? Вот этот 21 день где и когда проверяют?

В сббж вам дадут справку только через 21 день после прививки, не раньше.

Это проверяют в СББЖ. На границе с Казахстаном у вас могут проверить наличие справки из СББЖ, если её не будет, то вас прямо на границе и развернут.