Подскажите где не работает карта UnionPay в Дубае? Можно ли ей расплатиться за экскурсии?

Работает в 99.5%.

В Дубай молле зависит от магазина, в apple вообще никакие российские карты не принимают. Магазинов там больше тысячи, какие конкретно принимают , узнать вам придется опытным путем! Zara, LV, VS , аптеки там, например, принимают юнион пэй.