Подскажите, пожалуйста. Можно ли открыть ИП в Грузии, малый бизнес для оказания финансовых услуг? Например, бух. учет и прочее в этом духе.

Малый бизнес определяется направлениями. можете посмотреть в заявлении на малый статус - там более расширенный список.

Посмотрите направления деятельности. найдите Постановление с неподходящими под Малый статус направлениями. Консалтинг, например, не подходит под Малый статус, а это, в том числе, и юриспруденция. Соответственно, либо Ваше направление деятельности есть в списке подходящих в заявлении на Малый статус и не находится в Постановлении о неподходящих, либо Ваша деятельность попадает под иные системы налогообложения, обычно по общую систему. Есть также направления, которые регулируются отдельно, требуют лицензирования либо специального статуса и могут вестись только определенными компаниями, например. В общем, разбирайтесь.