Сербский язык сложный? Можно ли за 5 месяцев выучить с нуля?

Можно если постоянно быть в среде и общаться с сербами, и очень мало на родном языке.

Ну смотря в каких обьемах и насколько вы этим плотно будете заниматься. По ощущениям — это сложнее, чем украинский. Читать в принципе легко, а вот речь воспринимать трудно. Дети обучаются быстро.

Язык не сложный (в сравнении со многими другими), кто-то за 5 месяцев осваивает хорошую базу и общается более-менее свободно)

По существу - теоретически можно, но сложно. И да, для этого нужно жить среди сербов и забить на родной язык.