Подскажите, если без записи приехать в виз. центр в Москве, есть шанс пройти за полдня на подачу документов на визу?

Да.

В начале февраля потратила там около 1,5-2 часов, но это с записью. Они сверяют списки.

Я с записью два часа простояла. У них то одно не работало то другое и они сверяют списки. Народу тьма. Не уверена что вас без записи примут.