Можно ли приехать за однократным туристическими визами Китая одному человеку и получить их на всю семью? На жену и двух детей? Если да, то Какие дополнительные документы для этого нужны?

Никаких, можете за всех подать сами.

Никаких. Собирайте пакет документов для визы L как на сайте.

Можно Чтобы получить нужна будет квитанция об оплате, которую вам выдадут после подачи документов и оплаты.