Я возвращаюсь в рф с котом из Болгарии через Турцию, в Стамбуле буду 5 дней, надо ли делать мне какие-то документы?

Здравствуйте. У Вас сертификат, выписан в России, он действует 90 дней. С ним и возвращайтесь. Для подстраховки можно поставить в Болгарии у ветеринара клинический осмотр, а лучше в Турции.